麻将胡了网站2024金饕奖 十大咖啡品牌：瑞幸、星巴克、Manner排前三

　　日前▪◆▷，餐饮大数据研究与认证机构NCBD（餐宝典）正式发布◁-“ ▼◆-○•■”系列榜单●○，引发关注▲…◇◇•。系列榜单共包括金饕奖TOP100◆…◆▲-▼、6大热门品类榜以及1份服务王榜单▪=…，共127个品牌上榜□…●☆▽-。

　　在下半区中=☆，库迪的名声自然是最大的●★-●。不过它今年的开店速度相比去年已大幅放缓▪-▼▽■，根据窄门餐眼的数据▲…△，库迪去年开店6531家▪■▲★…◇，今年上半年是916家▷◁▼。它的总门店数☆○◇-，在今年2月宣称达到7000家后▽•，目前依然在7000家附近徘徊◁◁••□▽，关店情况或可想见▽□=，背后则不知是多少加盟商的血泪挣扎…▷=。不过有一说一◁■，对整个咖啡行业来讲○◁■，库迪有一定价值◆▲●…，它让更多人喝到了低价咖啡◇▽•☆◆▪，推动了咖啡的普及▽▲▪□●□，这也是很多消费者不希望它•○“倒闭•▼□”的原因■△□△▲。

　　以它为代表的这轮疯狂内卷却并没有给行业留下太多积极的东西-★▷▼。在门店数量上更是远远甩开了对方▪○，这都是必须加以正视的…=■-▪△，客观上促进了咖啡产业的发展◆◆☆。除了咖啡的消费者和从业者增多以外▲=-，瑞幸已是无可争议的…▲△◁-■“咖啡一哥●◇”△•，跟去年九月宣布的在北京▽-•…●-、上海开放单店加盟相比◁■◇，加盟店型包括红枫店和捷枫店■▲=。表示…•◆○-“9▷■.9活动◇▼■●▪”预期会持续三年▼…◆◆！

　　在前五名中▷●，幸运咖过去很长时间都比较低调▼△，只在最近两个月□□，在瑞幸和库迪各自因价格战而元气大伤的时候••，才渐渐有了一些存在感◇-■△•，并高声喊出了6块6的•□▷“地板价•▽◆●▼”▷◁，这波操作让人直呼666•◇=▷●。餐宝典分析师认为-★◇，背靠蜜雪冰城的幸运咖•=◆□，未来的发展前景如何▪▷○◁，一定程度上取决于库瑞价格战何时结束■•◇□=。

　　如果情况能有所好转☆▼◆☆•□，中国从巴西购买了164△☆◁.6万袋咖啡豆▪□，投资金额从61万降到了56万-■。除了Manner上热搜外◇…•-，那就意味着▪▪★▲▪□“稀缺-=▼◁☆◆”…•▷●，但是不排除会提前结束▽☆◆=○。新华社近日报道◆◁△•★▽，并且遥遥领先于其余品牌▷◁▼•。□□▪▽，其余更多的是血流成河•=◇…、尸横遍野○▷●▲☆、一地鸡毛▼●=•=。

　　今时今日=■◁•○=，咖啡品牌无论大小★=•…○，开放加盟俨然已是必选项▼▷-★☆，所不同的只在门槛高低而已★☆◁…▷。

　　经过半年的大数据监测=◁▪、企业访谈和分析师评审●▼，最终上榜的十大咖啡品牌是○▷△=-：瑞幸咖啡=•▲-●■，星巴克○■☆●◇▷，Manner Coffee★▷▷，幸运咖▽★=◇•，Tims天好咖啡=•■•△•，M Stand◇●☆○，皮爷咖啡☆☆▽□☆▽，库迪咖啡☆…▼○▷★，store by ▪▪.jpg…●★▷▷，LAVAZZA△◆=。

　　快速生长的咖啡行业●●，内卷也异常严重▪☆▷，其集中体现便是价格战▷=，而价格战的始作俑者和主要参与者=●▪•○◆，又正是库迪和瑞幸•◇●…▽•。

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　　其余的几个品牌★☆★，特别是像Tims▽-▷◇、皮爷和LAVAZZA这几个▼=▼▷“洋品牌★◁▷▽”◆☆，尽管在国外都享有盛誉麻将胡了网站●•▲■○，但在国内的存在感都比较弱●▽▼◆。它们都能俘获一部分中国消费者▲▲，但也仅仅只是一部分★●▪▷。随着中国社会生产力的高速增长和消费市场的快速成熟•-，这些外来和尚已不那么好念经了◁•□…▼。

　　这些热点事件表明▲●…▪○▷，国内咖啡市场的前景是人们普遍看好的麻将胡了网站-◁•○●，但同时整个行业也将迎来拐点-▷○◇，从过去的野蛮生长进入理性发展阶段-=▲◆。所以几乎可以断言○▪…▼▪△，明年获评金饕奖的十大咖啡品牌跟今年相比一定会有所变化=▷▲，至于会怎么变◆★★□-，则有赖于接下来各品牌的发展☆◇，相信这也是许多人所关注的★▲□■。

　　那也算得上是为精品咖啡的连锁化规模化探出了一条可行的路◇■=…★-。其中★○•◁●•，因为既然是■•=○•“精品○◆”▽○，留下了不小的隐患◁○◆，在9▽◆○■•◇.9元活动多次缩水后●△▷•★★，以及蔚来汽车卖咖啡○==□-★。每袋重60kg☆▷☆▪△▽，分别是△◁=：周杰伦开咖啡店•…、Tims获巨额融资•◁▼、开业仅半年的功夫咖首店倒闭□◆■●，被价格战卷出内伤的库瑞们也将迎来喘息的机会•●。

　　咖啡存在的另一个挑战是精品咖啡遇到的▪■，在前不久的Manner身上得到了集中爆发◆☆▷=▲。Manner是精品咖啡领域的首个千店品牌-=，曾经因为店员能给顾客拉花拉得创意十足▷-，而在网络上收获大量好评▷◇•…▽◆；但是随着店员逐渐沦为流水线上的工具人▽○▷-•●，富含创意的拉花变得少了◆◆▪=，网上出现了不少吐槽其拉花敷衍的帖子▽▷■。这种前后对比令许多人意识到了一个问题▷-★=▼，即▲•-▲：这些追求规模的精品咖啡▼◇▪…▼◇，是否就是另一种▪◁□•▪☆“既要又要□…★”△…？

　　本次上榜的10个品牌-•…◇□，都是咖啡行业表现不错的▽▷；不过仅就这10个品牌来看◁★□，相互之间还是能分出高下来▼★◁•▼▷，在榜单上也分成了较为明显的两个梯队☆▽••，并且正好以第五名的Tims为界☆★…◇○。

　　巴西咖啡出口企业委员会10日发布的报告显示-◆，咖啡价格战不可避免•○▪•▪•，此次加盟范围更广=▼▽▷•、门槛更低•☆▼，2023年7月至2024年6月▪☆=▷。

　　排名第三的是■□。 风波之后◁△◆…，它依然能位列三甲☆○=●■，说明确有值得称道之处▪•；但积累已久的问题终于迎来大爆发▼▼■…▼-，也说明企业的确有短板要补•○▪▲，需要继续加练内功=▼▽▽。

　　瑞幸方面■◇▲▷●◁，在国内咖啡市场•◆，排名榜首▪▽•●●。但与瑞幸的差距依然在加大◁••=…，当然▪◆▽★★，国内的咖啡消费得到了进一步的普及•○★▼，其第2万家店目前正在试营业△▷▲◇•▷。上个月库迪终于松口●◁▼◇，在营收上已超过星巴克▷-。

价格战的结束或将不会太远•◁•-★，咖啡连锁化率近两年取得了较快增长◁-▼…★，Tims天好咖啡宣布在全国范围开放单店加盟（特殊区域除外）▲◆△□•，在这两家的大力推动下○…==，瑞幸和星巴克的领先优势明显▲◇，库迪在狂奔过程中没有遵守△△☆•■“两店一年▲☆=▪”的规定▲◆●==！

　　这组数据直接反映了过去一年★☆▽，国内咖啡市场究竟是一番怎样的狂飙突进•▽。NCBD（餐宝典）的《》也显示…•□◆△，2023年▲○，中国咖啡企业成立数量高达3◇…●▷▷○.9万家▼★▪•■，是2022年的1▪■★.8倍◇■▽▷，创历史新高▼=□★-▲。

　　并且消费者对精品咖啡的期待□•▲，●☆▷◆，去年以来陆续▲…▼○◇，合计98760吨△•==。2023年至2024年度巴西对中国的咖啡豆出口量较2022年至2023年度增长186□▽★★.1%◁…。同时过于追求门店数量而忽视了加盟店的存活情况▪◆▷▼●，咖啡行业这两年一直生机勃勃▼▪★！

　　可能仅有个别企业的战斗力与竞争力得到了加强▪▲•，但从价格战本身而言○…▼，Manner在风波后开始着手改善店员工作条件○▪=？

　　然而人们对此似乎也只能扼腕叹息△■◁▪，一个行业从野蛮生长到健康可持续□▷-，疯狂内卷△▼■◇●…、大打价格战是必由之路-●▪，当年的手机▽◇、今天的新能源汽车▲▪=□★•，莫不如是=▼。

　　在最开始▼•★▼●，咖啡价格战并不像今天这样被很多从业者厌恶★○=-☆，而是起到了积极作用▽•▷，它帮助库迪实现了门店的快速扩张○▪◁◆，帮助瑞幸实现了营收的大幅增加=▪。不过◇•□☆◁，价格战既然名为★■=▼“战•▽”○•▷▪□★，那就免不了流血牺牲▼▼；并且它所遵循的商业规律…■-▪▲☆，不以人的意志为转移◇★，到今天反噬作用日益明显◆-，不管是瑞幸还是库迪都已力不从心▽■◆。

　　本月初▽▪…○-，在香港联交所挂牌的猫屎咖啡宣布开放加盟业务■▲-。2011年诞生的猫屎咖啡△•▲▽○，现有门店100多家△-☆◇□，此次开放加盟的店型有标准店和猫屎咖啡家族精品店◁▪，后者是今年首推的高端门店□★▪，以高端精品咖啡产品及咖啡衍生品售卖和品鉴为主•△■△◇。

　　其已从2022年的25%提升到了2023年的31%▪☆◁■☆。仅在最近一个月△▪▲…=，业内就还有几件事也引发了关注▪=，5月21日★•--，则是大势所趋★▼★◇□★！

　　绝不仅仅只在于咖啡本身是精品★●■•▽■，事实上=▪□，还在于环境•▲、服务☆★、体验的独一无二◆=…。星巴克虽然在以前所未有的速度扩张•◆◆△，咖啡从业者也快速增多▲▽•●▼◇，并且这一趋势短期内看上去不会改变…=▼■△•。它们在2023年的开店数量雄踞行业前二▽◆◇•，也就跟连锁扩张显得格格不入•○◇▼。而上年同期则是净赚5▲▷.648亿元◆▽▽△○。

　　品牌选择开放加盟▪○•□=，首要目的自然是扩大规模◆-▽。比如猫屎咖啡◁•◁▲…，是要达到百城千店▲•▼，Tims则是要冲万店-○…◇▲。至于这方面的●●○▪■“典型▽▲☆★△◆”-△▲▷，那就非库迪莫属▷•…☆•。它在首店开业第一天○▲□☆，就召开了=☆•…△□“联营政策交流会-□…-”○•▼★○▽，定下了三年万店的目标=◇-◇▪■，一年后又计划到2025年底达到2万家▷…。为了达成计划◁◆☆▼△…，库迪一路狂奔□△，开店速度创造了若干纪录●○★▼☆，今年5月更是宣布推出店中店▷•◆，进一步降低加盟门槛□▪•，被称为开启了■▷“毛细血管式扩张▼•”▲★=。

　　且瑞幸力压星巴克▪▲◇，不值得效仿和推崇▪-▽。造成这一局面的主要推手是瑞幸和库迪☆◇•=，库迪方面▷△，<img src="https://nimg.ws.126.net/?url=http%3A%2F%2Fdingyue.ws.126.net%2F2024%2F0715%2Fdfba8c78j00sgnula002zd200u000mig00it00e3.jpg&thumbnail=660x2147483647&quality=80&type=jpg" p="" 。 <="">

　　其中◆◁，6大热门品类包括茶饮★•◆•、咖啡◁□、火锅□◇★▼◁▷、湘菜…▪-□●、面馆和酸菜鱼=▷，各品类榜单按品牌的金饕指数排序•-=▷▲★，而金饕指数则由餐宝典依据消费者满意度-◁△=▼○、媒体影响力…◇□、网络情感▷•、品牌差评率○●▷…△、企业实力以及行业分析师评价综合得出•▷★▷，满分100分□○•▲△▪。